醋曲用料是大麥，豌豆，高粱，玉米，小麥 。
【醋曲是怎么做的用料】醋曲的制作方法：
把大麥、豌豆磨細 ， 與麩皮攪拌成坯子，用模子制成曲塊，埋在麥糠或柴堆里任其發酵，半月后取出曬干 。把曲砸成粉末與煮熟晾涼的高梁、玉米、小麥混合攪拌均勻，裝入甕里讓其發酵 。20多天后，舀出拌上麩皮等堆悶在簸箕籃中 ， 等發過變涼后放入淋醋缸，浸泡12小時即可淋取 。
醋曲用料是大麥，豌豆，高粱，玉米，小麥 。
【醋曲是怎么做的用料】醋曲的制作方法：
把大麥、豌豆磨細 ， 與麩皮攪拌成坯子，用模子制成曲塊，埋在麥糠或柴堆里任其發酵，半月后取出曬干 。把曲砸成粉末與煮熟晾涼的高梁、玉米、小麥混合攪拌均勻，裝入甕里讓其發酵 。20多天后，舀出拌上麩皮等堆悶在簸箕籃中 ， 等發過變涼后放入淋醋缸，浸泡12小時即可淋取 。
