熱干面代表湖北省武漢市，是該市的特色小吃，也是中國十大面條之一 。
熱干面源于三十年代初期，漢口長堤街賣湯面的蔡明偉 。武漢熱干面用到的面條是堿面，并以食油，芝麻醬，色拉油 ， 香油，細香蔥 ， 大蒜子，蘿卜丁 ， 酸豆角，鹵水汁，生抽等為輔助材料，其面色澤黃而油潤 ， 味道鮮美 。而且，由于它熱量高，所以不僅可以當營養早餐 ， 也可以當作主食，補充人體所需的能量 。
【熱干面是哪個城市】武漢地處江漢平原東部 ， 是湖北省省會 ， 中國中部地區最大都市及唯一的副省級城市，中國內陸地區最繁華都市和中華人民共和國區域中心城市 。
