【和餃子面的竅門方法】1、準備適量的雞蛋 。在雞蛋的一端打一個小洞，讓蛋清自然的流出 ， 將蛋清收集到一個碗中，備用 。
2、使用溫水和面 。在和面的過程中將準備好的雞蛋清加入到面粉中，充分搓揉使雞蛋清完全融入面團之中 。
3、將和好的面團放置5分鐘就可以用來做餃子皮了 。
4、加入雞蛋清增加了面粉中蛋白質，既增加了餃子皮的營養價值，而且蛋白質加熱之后凝固使餃子不容易粘鍋 。
【和餃子面的竅門方法】1、準備適量的雞蛋 。在雞蛋的一端打一個小洞，讓蛋清自然的流出 ， 將蛋清收集到一個碗中，備用 。
2、使用溫水和面 。在和面的過程中將準備好的雞蛋清加入到面粉中，充分搓揉使雞蛋清完全融入面團之中 。
3、將和好的面團放置5分鐘就可以用來做餃子皮了 。
4、加入雞蛋清增加了面粉中蛋白質，既增加了餃子皮的營養價值，而且蛋白質加熱之后凝固使餃子不容易粘鍋 。
