酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌經發酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品，目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，酸奶不但保留了牛奶的所有優點而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。
【風味酸牛奶可以加熱嗎】酸奶主要是由乳酸菌發酵而成，最好還是不要加熱 ， 如感覺酸奶太冷可將酸奶倒在碗里放在溫水里溫熱，或者連袋放在溫水里溫熱 ， 如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性，乳酸菌群會被破壞營養成分就少了 。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌經發酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品，目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，酸奶不但保留了牛奶的所有優點而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。
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