材料準備：草魚1000克，土豆1個，香油，鹽，味精，白砂糖，豆瓣醬，蒜，姜，干辣椒，花椒；
制作步驟：
1、將土豆切條；
2、用熱鍋熱油，將土豆條炸黃，盛碗里備用；
3、將魚切塊 ， 用熱油炸黃 ， 將魚盛碗備用；
4、將大蒜切末，姜切絲，連同花椒 ， 干辣椒一起放入鍋中炒香；
【冷藏后的魚怎么做才好吃】5、向炒香的蒜姜調料里加入檸檬汁；
6、另起一鍋，將熱鍋中加入3勺豆瓣醬 ， 炒出紅油；
7、將魚倒入鍋中，與豆瓣醬輕拌；
8、將燒開的水倒入鍋中 ， 并將事先炸好的土豆條放入鍋中；
9、待鍋里水開3分鐘 ， 用勺去除泡沫，然后加入蒜姜調料以及適量的鹽，味精，白砂糖，然后關火；
10、將魚盛入碗中即可；
