冬瓜屬于葫蘆科，有消炎利尿的作用，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素以及礦物元素等營養成分 。
【冬瓜的功效】冬瓜維生素中以抗壞血酸，硫酸素和環素以及尼克酸含量較高，具有防治癌癥效果的維生素B1在冬瓜子中含量豐富，同時由鉀，鈉，鈣 ， 鐵，鋅，銅，磷，硒等八種礦質元素，其中鉀量很明顯高于鈉量，對于需要低鈉飲食的腎臟疾?。哐梗?浮腫病患者大有益處 ， 硒元素還有抗癌的功能，還含有人體必需的八種氨基酸，所以冬瓜為有益健康的優質食物 。
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