小龍蝦有一個成長的過程，在成長的過程中都叫青蝦，青蝦分小青、大青 。那么，小龍蝦小青,中青,大青的標準是什么呢？
【小龍蝦小青,中青,大青的標準含量 小龍蝦小青,中青,大青的標準】在初生期的是小青，即將長成的蝦是大青，這時候的蝦個頭跟成熟的蝦子相當，但還未完全長成，肉質相對小青更加緊致飽滿又很鮮嫩 。而大青規格的小龍蝦重量一般在六錢以上，身體是青色、淡紅色，一旦小龍蝦完全是紅色就不屬于大青規格 。
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