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蟬蛹的營養價值有多高 蟬蛹的營養價值

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蟬蛹的營養價值有多高 蟬蛹的營養價值

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蟬蛹又叫知了猴、幼蟬猴、肉骨龍、解拉猴、雷震子、爬扎猴等 ， 蟬的幼蟲 ， 通常會在土中待上幾年甚至十幾年 ， 經過清洗油炸之后 ， 將成為餐桌上一道美味的佳肴 ， 不僅風味獨特 ， 而且還具有良好的保健價值 ， 下面我們就一起來看一看蟬蛹的營養價值吧！
蟬蛹的營養價值有多高 蟬蛹的營養價值

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蟬蛹的營養價值
1、蟬蛹蛋白質含量極高 ， 一個蟬蛹的營養價值與兩個雞蛋的營養價值相當 。
2、蟬蛹中的氨基酸種類齊全 ， 含有18種氨基酸 ， 同時所含人體必需的8種氨基酸含量均衡 。
3、蟬蛹除了含有蛋白質、氨基酸、脂肪 ， 還含有鋅、鉀、鈣、磷等礦物質元素 。
蟬蛹的營養價值有多高 蟬蛹的營養價值

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蟬蛹的功效與作用
【性味】味甘 ， 性平 。
【功效】祛風、健脾、止消渴、鎮靜安神、益精助陽 。
1、蟬蛹可以有效提高人體內白細胞水平 ， 從而提高人體免疫功能 ， 延緩人體衰老 。
2、蟬蛹油可以降低血脂、降低膽固醇 ， 對治療高膽固醇血癥和改善肝功能具有明顯的作用 。
3、蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸 ， 是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品 。
蟬蛹的營養價值有多高 蟬蛹的營養價值

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蟬蛹的食用做法
1、香辣蟬蛹
【材料】蟬蛹、辣椒段、花椒、鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉各適量 。
【做法】①將蟬蛹用鹽水浸泡一會兒 ， 用刷子刷干凈 。②鍋內油燒熱 ， 放入蟬蛹翻炒 ， 煎至兩面金黃 。③放入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻 。④放入辣椒段、花椒稍微炒一會兒即可 。
2、油炸蟬蛹
【材料】蟬蛹250克、油、鹽各適量 。
【做法】①將蟬蛹清洗干凈 ， 淋干水分 。②鍋內油燒熱 ， 放入蟬蛹炸至金黃 。③將蟬蛹控油盛出 ， 撒上適量的鹽即可 。
3、爆炒蟬蛹
【材料】蟬蛹、蔥、花椒、鹽、醬油、油各適量 。
【做法】①將蟬蛹清洗干凈 ， 放入鹽水中浸泡 。②鍋內油燒熱 ， 爆香花椒、蔥 ， 放入金蟬大火爆炒 。③加入少許醬油入味 。④加入少許鹽 ， 炒至兩面焦黃即可 。
4、燉蟬蛹
【材料】蟬蛹600克 ， 蔥白25克 ， 黃酒50克 ， 姜汁5克 ， 醬油15克 ， 鹽5克 ， 白砂糖3克 ， 味精2克 。
【做法】①將蟬蛹宰殺 ， 去毛及內臟 。②蟬蛹用姜汁、醬油腌10分鐘后 ， 放入六成熱的油鍋內翻炒 。③加入黃酒、鹽、水和捶碎的蔥白段 ， 用小火燜煮40-60分鐘 。④起鍋前加少許糖、味精 ， 將湯汁收濃后即可 。
【蟬蛹的營養價值有多高 蟬蛹的營養價值】部分專業知識轉自網絡

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