【拌雞爪怎么做好吃竅門竅門 涼拌雞爪做法技巧】
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1、雞爪、陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精 。
2、把雞爪洗干凈，然后從中間斜著切開，把姜切片 ， 蒜切碎 。
3、燒水，把姜片放入水中，水開后放入雞爪 ， 倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然后關火撈出 。
4、用涼開水反復沖洗幾次，直至雞爪變涼，然后放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半 。
5、攪拌均勻后放冰箱，中途翻兩到三次，建議腌足12小時，非常脆口美味 ， 攪拌時要記得放酸辣椒 ， 如果有麻油還可以加上一點 。
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