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1、原料：雞脯肉400克克、咖喱2塊、土豆2個、胡蘿卜、洋蔥、甜椒、橄欖油、黑胡椒粉、鹽各適量 。
2、雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、甜椒都切丁 。
3、雞肉加橄欖油、胡椒粉、鹽抓勻腌制10分鐘 。
4、鍋中加入適量橄欖油，下土豆丁和胡蘿卜丁翻炒后盛出 。
5、鍋中剩少許油加入雞丁翻炒至顏色發白后加入洋蔥一起翻炒 。
6、倒入土豆和胡蘿卜翻炒，一次加足開水后入咖喱塊 。
7、大火燒開后轉小火煮，加入甜椒，煮至湯汁濃稠后熄火 。
8、碗中盛入飯后 ， 倒扣入盤子 ， 再加上煮好的咖喱雞肉，美味的咖喱雞飯就做好了 。
【咖喱雞飯的做法和配方 咖喱雞飯做法介紹】9、咖喱雞飯是一道異域風味的特色菜品，原材料為雞肉、咖喱、米飯，制作簡單，有營養，深受喜愛 。“咖喱”一詞起源于印度泰米爾，有“醬”的含義，即綜合辛辣香料的調味料 。
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