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1、食材：豆腐500克 。調料：大蔥15克,色拉油15克,鹽2克,味精1克 。
2、豆腐用清水洗凈瀝水，用紗布擠成碎末；蔥切成碎末 。
【清炒豆腐 清炒豆腐的烹飪方法】3、在炒鍋內放入色拉油燒熱，放入豆腐翻炒，到豆腐無生味時，放入精鹽、味精，豆腐表皮變成黃色 ， 并成為小顆粒時，放入蔥末 ， 翻炒均勻即可 。
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