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酸辣魔芋的功效及做法 酸辣魔芋的功效及做法竅門

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酸辣魔芋的功效及做法 酸辣魔芋的功效及做法竅門

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魔芋是有益的堿性食品 ， 營養價值非常高 ， 含淀粉、蛋白質以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素 ， 還含有人類所需要的魔芋多糖 ， 對食用動物性酸性食品過多的人搭配吃魔芋可以達到食品酸、堿平衡 ， 下面我們就一起來看一看酸辣魔芋的功效及做法吧！
酸辣魔芋的功效及做法 酸辣魔芋的功效及做法竅門

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酸辣魔芋的材料
魔芋400克 ， 酸菜200克 ， 小米椒1個 ， 生姜1塊 ， 芹菜2根 ， 香蔥1根 ， 花椒10粒 ， 鹽1茶勺 ， 雞精1茶勺 ， 芝麻辣椒油兩勺 ， 白糖半勺 ， 郫縣豆瓣醬1大勺 ， 食用油適量 。
酸辣魔芋的功效及做法 酸辣魔芋的功效及做法竅門

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【酸辣魔芋的功效及做法 酸辣魔芋的功效及做法竅門】酸辣魔芋的做法
1、酸菜洗凈切細 ， 芹菜、蔥白、生姜切絲 ， 蔥切花 ， 小米椒切圈 ， 魔芋洗凈切片后用開水焯兩分鐘取出 。
2、鍋內放油燒熱 ， 下入花椒炒香 ， 再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味
3、加入郫縣豆瓣醬 ， 提入半勺白糖炒香 ， 注入開水 ， 大火燒開 ， 小火熬煮10分鐘 。
4、加入魔芋 ， 鹽翻炒均勻大火煮2分鐘 ， 下入酸菜及芹菜絲煮開 ， 小火再燜煮10分鐘 。
5、撒入香蔥及雞精提提香 ， 裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃 。
酸辣魔芋的功效及做法 酸辣魔芋的功效及做法竅門

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酸辣魔芋的功效
1、減肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收 ， 促進脂肪排出體外 ， 降低血清中甘油三酯和膽固醇總量 。
2、活血化瘀：魔芋有推動血行、防止瘀腫的作用 ， 所含的黏液蛋白能夠減少體內膽固醇的積累 ， 預防動脈硬化和防治心腦血管疾病 。
3、消腫抗癌：魔芋對癌細胞代謝有干擾作用 ， 對賁門癌、結腸癌細胞敏感 ， 可化痰軟堅、散腫解毒 ， 治腫塊、痰核、瘰疬等癥 ， 還能防治癌瘤 。
4、潤腸通便：魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動 ， 防止便秘和減少腸對脂肪的吸收 ， 有利于腸道病癥的治療 ， 并能減少體內膽固醇的積累 。
5、控制血糖：魔芋含有的鉻能延緩葡萄糖的吸收 ， 有效地降低餐后血糖 ， 從而減輕胰腺的負擔 ， 使糖代謝處于良性循環 ， 把血糖值保持在一定范圍內 。
6、緩解疼痛：魔芋有保溫作用 ， 民間就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛 ， 把蒸好的魔芋用毛巾等包起來放在患處可以緩解疼痛 。

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