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1、晾掛保存：我們首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風干了，隨后將它直接晾掛在陰涼干燥處，但是要避免陽光直射 。等到氣溫逐漸上升之后就要檢查香腸是否保持著干燥 。因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣溫過高，這時必需將它放入冰箱中 。
【香腸保存方法 香腸如何儲藏】2、冰箱保存：我們將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存 ， 若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右，而且不用擔心氣溫的變化 。
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