【材料】豆腐一塊，火麻油一瓶，白糖半小勺，干淀粉少許，青蒜葉四棵，辣椒醬二勺，番茄醬一勺，姜一小塊，大蒜一瓣 。
【做法】①豆腐切狀，青蒜葉洗凈切短，姜和蒜去皮洗凈后切碎 。②鍋中放入適量的火麻油，油燒熱后，將豆腐片全部放入禍中煎黃，翻轉將另一面也同時煎黃 。③把辣椒醬和番茄醬并入一個小碗中，加入半小碗水，再加入干淀粉，用勺子調成醬汁 。④炒鍋中再次倒入適量的火麻油，并將切碎的姜未蒜未也同時放入，待姜蒜炒香炒黃后，把調好的醬汁倒入鍋中，醬汁煮沸后，放入切短的青蒜葉，倒入煎黃的豆腐片，撒入白糖，全部配料拌勻后，起鍋裝盤上桌 。
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