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土豆燒雞塊是一道經典的家常菜 ， 以土豆與雞塊為主料制作而成的菜肴 ， 充分炒過的雞塊油脂外溢 ， 而土豆吸收了雞塊的油脂 ， 有著濃濃的香味 ， 肉類和蔬菜的結合 ， 葷素搭配營養互補 ， 下面我們就一起來看一看土豆燒雞塊的家常做法吧！
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土豆燒雞塊的材料
雞半只 ， 土豆2個 ， 油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖等各適量 。
【土豆燒雞塊的家常做法 紅燒土豆燒雞塊的家常做法】
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土豆燒雞塊的做法
1、雞洗凈 ， 半只煲湯 ， 另半只切塊焯水 ， 土豆去皮切塊 。鍋熱后倒油 ， 放土豆 ， 用小火煎至兩面焦黃盛出 。放姜、蒜爆香 ， 放雞塊煸炒 。
2、大火炒5、6分鐘 ， 使雞塊的水分基本炒干 。加料酒、生抽、老抽上色 ， 加一點豆瓣醬、糖 ， 翻炒均勻 ， 加水 。燜10分鐘后放土豆 ， 燜20分鐘后調味 ， 收干湯汁即可出鍋 。
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土豆燒雞塊的功效
1、土豆：土豆具有和胃調中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容抗衰的功效 ， 主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥 ， 還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥 。
2、雞肉：雞肉的營養價值非常高 ， 含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分 ， 肉質細嫩 ， 滋味鮮美 ， 有滋補養身的作用 ， 不但適于熱炒、燉湯 ， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。
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