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糖尿病患者喝粥的小竅門！

小知識的小飲食竅門病患者病的糖尿喝粥

糖尿病的飲食要以控制血糖為主， 所以糖尿病患者都以為不能喝粥 。 其實， 糖尿病患者只要掌握喝粥的竅門， 就可以喝粥哦 。 下面小編跟大家一起來看看糖尿病患者喝粥的小竅門 。
竅門一：喝粥前， 吃點干的
【糖尿病患者喝粥的小竅門！】 吃進去的食物在成為葡萄糖前， 需要經過食道和胃， 胃會把我們吃進去的食物進行研磨， 成為食糜后進入小腸， 在小腸內消化吸收， 進而引起血糖的升高 。 如果能讓粥在胃內多停留一些時間， 升高血糖的速度自然會減慢 。 如果我們在喝粥前， 先吃一些固體食物， 如主食、青菜， 做到干稀搭配， 這樣可以延長粥在胃內的停留時間， 進而減慢血糖升高的速度 。
竅門二：粥要慢慢喝
很多糖尿病患者為了盡快把粥喝完， 會轉著碗一口一口喝， 一旦粥變涼了， 會迅速喝下 。 這樣一來， 粥迅速進入小腸被消化吸收， 血糖也會快速升高 。 如果我們慢慢喝粥， 單位時間內被消化吸收的粥的量也會減少， 血糖上升自然就會慢 。
竅門三：熬粥時間別太長
粥熬的時間越長， 越黏糊， 淀粉的性質發生改變， 被人體吸收后， 升高餐后血糖就越快 。 因此， 糖尿病患者在煮粥時可根據食材的不同分批次放入， 不耐煮的食材最后放入， 避免時間過長或煮得太爛， 盡量保持食物顆粒的完整性 。
竅門四：加點粗糧
白米粥升糖速度快， 如果做成雜糧雜豆粥就不一樣了 。 有研究數據表明， 單喝大米粥時， 在健康人中測定的大米粥血糖指數可高達102， 而加水煮爛的紅小豆只有24， 一半紅小豆加上一半精白米的混合粥， 血糖指數就能降到73 。 可見， 豆類的血糖生成指數相對較低 。 常見的血糖生成指數低的做粥食材還包括花生、芝麻、蓮子等 。 因此， 推薦糖尿病患者做粥時， 加入一定量的豆類， 并配合燕麥、大麥、糙米等富含膳食纖維的食材 。 此外， 還可以加點藥材一起煮粥， 這種粥具有養生的功效 。 比如北芪補氣， 茨實斂精健脾， 生姜暖胃 。 而糖尿病患者可以吃淮山粥， 淮山有輔助平穩血糖的作用 。
竅門五：不要在早餐時喝粥
研究證明， 凌晨2點至中午12點是人體血糖水平波動較大的時間段， 而到了中午和下午， 人體的血糖水平就會趨于平穩 。 因此， 糖尿病患者不宜在早餐時喝粥， 而應在午餐或晚餐時喝粥 。
竅門六：喝粥前先吃點蔬菜
空腹喝粥容易引起血糖水平的快速升高 。 因此， 專家建議糖尿病患者在喝粥前應先吃一些蔬菜， 這樣能起到飽腹的作用， 從而可減慢喝粥后血糖升高的速度 。

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