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紅薯餅的做法 紅薯餅的做法家常做法不用糯米粉

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紅薯餅的做法 紅薯餅的做法家常做法不用糯米粉

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紅薯餅是一道傳統的漢族名點，屬于湘菜系，以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等（酌情添加）制作而成，將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團，將面團揪成小團，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可 。
紅薯餅的做法 紅薯餅的做法家常做法不用糯米粉

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紅薯餅的材料
紅薯，白糖，面粉，雞蛋，油 。
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紅薯餅的做法
1、將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10～15分鐘 。
2、然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋 。
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀 。
4、最后油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟 。
紅薯餅的做法 紅薯餅的做法家常做法不用糯米粉

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紅薯餅的技巧
1、紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解 。
2、面粉不能多放，多放會硬，不松軟 。
3、紅薯比較粘手，最好用點淀粉，面粉也行 。
【紅薯餅的做法 紅薯餅的做法家常做法不用糯米粉】4、紅薯餅色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是熱的時候吃，松口又好吃 。

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