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銀耳蓮子湯的做法

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銀耳蓮子湯的做法

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銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統甜品 。味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富，下面我們一起來看一看銀耳蓮子湯的兩種常見做法及營養功效吧！
銀耳蓮子湯的做法

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銀耳蓮子湯的做法一
【食材】水發銀耳200克、干蓮子30克、冰糖100克 。
【做法】
1、銀耳去根洗凈切碎，蓮子洗凈 。
2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可 。
【貼士】如果放入冰箱冰鎮后再吃，風味更佳 。
銀耳蓮子湯的做法

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銀耳蓮子湯的做法二
【食材】水發銀耳200克、干蓮子30克、冰糖100克 。
【做法】
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用 。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久 。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了 。
3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣 。
4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可 。
銀耳蓮子湯的做法

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銀耳蓮子湯的營養成分
熱量193.3大卡、胡蘿卜素2452.5微克、鉀754.1毫克、維生素A408.65微克、磷272.95毫克、鈉88.68毫克、鎂88.6毫克 。
銀耳蓮子湯的做法

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銀耳蓮子湯的營養功效
【銀耳蓮子湯的做法】銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收 。
銀耳蓮子湯的做法

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銀耳蓮子湯的適宜人群
1、慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者適宜 。
2、外感風寒的人、糖尿病患者慎食 。
3、失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜 。
4、大便干結、腹部脹滿的人忌食 。
5、脾虛者忌食 。

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