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什么叫五色養生湯 什么叫五色養生?

生活百科五色


什么叫五色養生湯 什么叫五色養生?

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五色養生以低鹽、低糖、低脂肪為準則，堅持新鮮入撰，視覺歡愉兼顧五臟均衡保健，充分體現中國素食哲學之精神內涵 。蔬菜是人體維生素和無機鹽的主要來源，含有豐富的纖維素和一定數量的有機酸，對促進胃腸蠕動以及消化腺的分泌具有重要作用 。
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五色與五臟
在我國現存最早的醫學文獻《黃帝內經》中，根據五行學說，在人體則以五臟為中心，五色與五臟相配，即綠、紅、黃、白、黑五種大家熟知的蔬菜顏色，各入不同的臟腑，各有不同的作用 。
1、紅色主心：所屬蔬菜有紅蘿卜、西紅柿、紅椒、紅豆等 。
2、綠色主肝：所屬蔬菜有椰菜、蘆筍、苦瓜、黃瓜、芥蘭、萵筍、青椒、龍須菜、芹菜、荷蘭豆等其他綠色蔬菜 。
3、黃色主脾：所屬蔬菜有黃豆、玉米、南瓜、黃豆芽、紅薯、南瓜子、腰果以及各種植物種籽等 。
4、白色主肺：所屬蔬菜有地瓜、蓮藕、蓮子、白薯、山藥、土豆、白蘿卜、銀耳等 。
5、黑色主腎：所屬蔬菜有紫菜、喬麥、海帶、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等 。
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五味與五臟
另外，酸、苦、甘、辛、咸等食物五味，與臟腑的關系也十分密切 。
1、酸味與肝相應，有增強肝臟的功能 。
2、苦味與心相應，可增強心臟功能 。
3、甘味與脾相應，可增強脾的功能 。
4、辛味與肺相應，可增強肺的功能 。
5、咸味與腎相應，可增強腎的功能 。
因此在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利于健康；若五味過偏，會引起疾病的發生 。所以平時要注意各種味道的搭配，做到五味調和、對應增補 。
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蔬菜營養搭配
蔬菜當中的多種成分都對健康有益，實驗表明，吃完整的蔬菜要比吃分離出來的某種成分保健效果好得多，并且各種健康成分共同作用，要比僅僅吃一類健康成分效果更好 。據研究者推測，不同的健康成分如番茄紅素、類黃酮、花青素等，通過不同的途徑來抑制癌細胞，能夠起到一種協同作用的效果 。
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看顏色吃蔬菜
【什么叫五色養生湯 什么叫五色養生?】如果要得到蔬菜的健康好處，就應當廣泛攝取不同的蔬菜，特別是那些顏色濃重的蔬菜，因為它們正是含保健成分和營養成分最多的品種 。
大紅色的蔬菜含有番茄紅素 。
紫紅色和紫黑色的蔬菜含有花青素 。
橙色或黃色的蔬菜含有胡蘿卜素 。
綠色的蔬菜富含胡蘿卜素和類黃酮 。
常吃五色蔬菜，對預防癌癥和多種慢性疾病都有好處 。同時，蔬菜的攝入數量也很要緊 。吃一點點蔬菜，是不能充分獲得其健康效應的 。
部分專業知識轉自網絡

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