1、營養價值：進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥 。【小麥營養價值及功效與作用 小麥營養價值及功效與作用是什么】
2、食用功效：養心，益腎，和血，健脾 。除煩、止血、利小便，潤肺燥 。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥 。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的 。
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