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榴蓮殼、核、肉的吃法大全

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榴蓮，作為一種水果，它沒有香蕉的香，蘋果的甜，鴨梨的脆，和臭豆腐一樣的氣味，讓很多人對它聞而生畏，愛之者贊其香，厭之者怨其臭，甚至部分國家的地鐵、酒店內等都禁止攜帶榴蓮 。但是吃過一次榴蓮的人，少有不上癮的 。那么榴蓮怎么吃才好呢? 養生之道為您介紹榴蓮的吃法 。
榴蓮殼的吃法
1、榴蓮殼煲排骨
上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許 。排骨沸水汆一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊 。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里 。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可 。

榴蓮殼、核、肉的吃法大全

文章插圖
榴蓮的吃法
2、榴蓮殼玉米大骨湯
榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片 。榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼的那層，待用 。豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質，瀝干水分待用 。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸 。轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可 。
3、榴蓮殼煲雞
榴蓮殼(只要里面白色的部分)、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個 。把榴蓮殼取出來切塊，如果榴蓮殼放上幾天會很容易分離的，這時候弄得就沒有那么辛苦了 。老雞和豬肉洗凈、飛水 。水開以后把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了 。喝的時候放點鹽就行了 。
榴蓮核的吃法
1、榴蓮核瘦肉桂圓湯
材料：15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉 。
做法：將材料加入水中煮 。
2、冬瓜榴蓮核雞骨湯
材料：雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油面筋，香菜 。
做法：將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘 。調入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續煮10分鐘后，撒入香菜即可 。
3、榴蓮核海底椰骨頭湯
材料：脊骨500克，榴蓮殼一瓣，榴蓮核兩個，海底椰1克，山杏仁2克，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量 。
做法：脊骨放入開水中去掉血水，冷水下鍋，用蔥姜、黃酒焯去剩余的血水 。另起一鍋水，燒開，放入焯好的脊骨 。榴蓮殼去掉外面有刺的那層，切成小塊 。在骨湯中加入大約兩勺黃酒 。海底椰和山杏仁用流水沖洗后加入鍋里 。榴蓮殼和榴蓮核放入湯鍋，大火沸開后轉小火煲45-60分鐘 。喝之前加入適量鹽即可 。
榴蓮肉的吃法
1、生吃
榴蓮最簡單的吃法，就是生吃了 。把榴蓮肉“解構”出來，直接吃，或者把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了!這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道，適合初試者 。
2、榴蓮肉冰淇淋
榴蓮肉打成泥 。牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，硅膠勺劃過不留痕跡 。奶油加糖打發 。榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊 。放入冰冷冷凍，每隔半小時攪拌一次 。約6-7次，直至完全凝結 。荔枝肉放入杯中，倒入汽酒 。用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嘗啦 。
3、榴蓮燉雞
【榴蓮殼、核、肉的吃法大全】榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許 。雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮 ?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好 。把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成 。

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