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冬瓜和什么菜一起燉好

生活百科冬瓜

冬瓜和什么菜一起配最好？

冬瓜和什么菜一起燉好

文章插圖
冬瓜是一種寒性的食材，不適合體寒的朋友食用，也不適合孕婦食用，但是冬瓜這種食材在夏天的時候食用是可以清熱解暑的，而且冬瓜可以用來煲湯，比如冬瓜螃蟹湯或者冬瓜肉末湯等 。冬瓜這種食材可以跟很多的食材一起制作 ， 大家可以根據自己的口味去選擇它的制作方法 。
冬瓜宜和什么一起吃
冬瓜宜和菠菜、白菜、海帶、蘆筍、平菇、甲魚、紅棗、牡蠣、赤小豆、椰子等一同食用 。
第1步冬瓜+菠菜：菠菜富含多種維生素、礦物質和類胡蘿卜素，有養血止血潤燥的功效，和有有消炎利尿之效的冬瓜一起吃可以利尿、消除炎癥 。
第2步冬瓜+白菜：白菜含豐富的粗纖維 ， 維生素c等 ， 有清熱解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病 ， 也可美白減肥，結合冬瓜一起食用有潤養腸胃、減肥的功效 。
第3步冬瓜+海帶：海帶含碘量很高，并且含維生素、粗蛋白、糖、鈣等都遠高出菠菜油菜等 ， 而冬瓜又富含維生素和蛋白質等成分 ， 兩者結合食用可以降壓降脂、消腫利濕 。
第4步冬瓜+蘆筍：蘆筍含有大量的維生素b、維生素a、葉酸、鐵、錳、鋅等微量元素，和冬瓜結合在一起食用有降低血脂的功效 。
第5步冬瓜+平菇：平菇性溫、味甘 ， 有改善人新陳代謝、增強體質、舒筋活絡的功效 ， 輔助冬瓜一起食用的話可起到利濕的作用 。
第6步冬瓜+甲魚：甲魚是一種營養價值非常高的進補佳品，含有豐富的鈣、磷、鈉、鐵等人體重要元素，結合著冬瓜一起食用有明目、潤膚美容的功效 。
第7步冬瓜+紅棗：紅棗有豐富的血紅蛋白，是補氣活血的佳品，結合著營養豐富的冬瓜一起吃有健脾養胃，活血滋養的功效 。
第8步冬瓜+牡蠣：冬瓜中含有大量的蛋白質和微量元素，而牡蠣中富含蛋白鋅，兩者結合可以活血化瘀、軟堅散結 。
第9步冬瓜+赤小豆赤小豆性平、味甘、酸，營養豐富，易吸收，結合冬瓜可以消除水腫，適合易水腫的人群食用 。
第10步冬瓜+椰子：椰子的果肉有壯陽補虛、益氣祛風的作用 ， 輔助著冬瓜一起食用可以瀉肺火，適合夏天食用 。
第11步冬瓜+火腿：火腿口感鮮美，富含蛋白質，輔助冬瓜食用，有治小便不爽之癥 。
哪些人不適宜吃冬瓜
1、脾胃虛寒、腎臟虛寒者
冬瓜性寒，腎臟虛寒、脾胃虛寒的人不應該食用以防病情加重 。
2、陽虛肢冷者
【冬瓜和什么菜一起燉好】冬瓜味甘、性寒，不適合陽虛肢冷的人群食用 。
冬瓜的功效作用
1、清熱化瘀
冬瓜性寒，味甘，有清熱化瘀和利濕消腫的功效 。
2、抗癌防癌
冬瓜中含有豐富的維生素和硒 ， 而硒可以抗癌、維生素b可以防癌，所以多吃冬瓜可以抗癌防癌 。
3、減肥降脂
冬瓜中含有豐富的膳食纖維和控制糖類轉化成脂肪的丙醇二酸，所以多吃冬瓜可以減肥降血脂 。
4、護腎
民間常用方法就是用冬瓜水護腎調節免疫力 。
5、美容潤膚
冬瓜的籽可以抑制體內黑色素的沉積，所以多吃冬瓜有良好的潤膚美容的功效 。
第一道：薏米冬瓜排骨湯
冬瓜、薏米與排骨相結合，湯清味美，很適合夏天 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步：排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用 。
第三步：冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用 。
第四步：薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時 。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可 。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天 。）
第五步：盛出開動吧~
第二道：冬瓜蝦仁湯
這道湯口感清爽、鮮香，幾步就可以做好，夏天做特別適合 。
第一步：準備食材 。冬瓜1塊、鮮蝦幾只、香菜少許 。
第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了 。
第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷 。（也可以在這一步去除蝦線 。）
第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘備用 。
第五步：把冬瓜去皮 ， 去瓤，然后切片備用 。
第六步：鍋中倒入適量的水燒開 ， 然后把蝦仁放入鍋中煮至變色 ， 然后盛出備用 。
第七步：鍋中倒入適量的清水，然后將冬瓜放入鍋中煮開 。
第八步：把蝦仁放入鍋中煮2分鐘，接下來，放入1勺鹽調味 。
第九步：把香菜末放入鍋中，即可關火 。
第三道：冬瓜羊肉湯
羊肉肉質細嫩，相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少，與冬瓜一起燉成湯，十分鐘就可以做好 ， 鮮美、好喝、省事 。
第一步：準備食材 。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量 。
第二步：將冬瓜去皮切成片 ， 香蔥切末備用 。
第三步：鍋中倒入適量的清水 ， 水燒開后將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘 。
第四步：將羊肉卷放入鍋中煮開 。
第五步：用勺子將浮沫撇干凈 。
第六步：往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調味 。然后將枸杞放入鍋中煮30秒后再往鍋中淋少許香油即可關火 。最后將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用 。
小提示
往這道湯中煮一些粉絲 ， 味道也很好哦~
第四道：冬瓜丸子粉絲湯
這道冬瓜丸子湯其口味清淡，回味鮮香，越吃越喜歡 。
第一步：準備食材 。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半只 。（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的 ， 這樣吃起來口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的塊、姜切末、香菜切末備用 。（姜末越碎越好）
第三步：把粉絲提前用溫水泡軟 。
第四步：開始拌丸子餡 。先往肉餡中放入少許香油，然后朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘 。
第五步：往肉餡中依次放入姜末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然后朝一個方向攪拌勻均 。（這個丸子不適合用上色較重的老抽 。如果沒有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均 。（要攪拌到肉餡起勁 ， 感覺攪拌不動為止）
第七步：用手不停的摔開肉餡 。（這一步可以讓丸子更加成型 ， 口感也更好）
第八步：燒一鍋開水，然后開始做丸子 。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子 。
第九步：用勺把丸子放入開水鍋中 。
第十步：待丸子都放入鍋中后，大火燒開 。然后用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去 。（這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香）
第十一步：把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘 。
第十二步：把粉絲放入鍋中煮30秒 。
第十三步：往鍋中放入半勺鹽、少許白胡椒粉調味，然后在出鍋前將香菜末放入鍋中即可 。

###其它資料參考###冬瓜的最佳搭配做法：冬瓜排骨湯 。
1、食材：冬瓜半個，蔥姜各適量 ， 洗凈的排骨一份，紅棗、枸杞各適量，放入清水中浸泡一分鐘 。
2、先把排骨焯一下水，鍋中燒水，涼水下入排骨，加入姜片 ， 少許料酒去腥，開大火燒開 。煮開以后 ， 我們撇去浮沫，然后撈出，用清水沖洗干凈，再控干水分備用 。
3、然后把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段，姜片 ， 加入清水，清水的量最好一次加夠，避免中途加水 ， 影響湯的口感，開中火燒開 。
4、處理一下冬瓜，先從中間切開 ， 削去外皮，切成小塊，去掉一部分內瓤 ， 再切成小片，放入盆中 。
5、等水燒開后，加入少許白醋 ， 這樣更利于析出排骨里面的鈣質，然后改成小火，連續燉40分鐘 。
6、掀開鍋蓋，揀出里面的蔥段和姜片 。然后下入冬瓜 ， 再放入大棗和枸杞 。加入適量的食鹽 ， 再加入少許雞精調味，改中火繼續燉5分鐘 。五分鐘以后關火，打開鍋蓋，最后再撒上一點蔥花點綴 。

###其它資料參考###冬瓜和什么炒好吃
1、冬瓜+蝦仁：將冬瓜和蝦仁一起烹制食用可以起到一定的防癌抗癌的作用 ， 因為冬瓜和蝦仁中都含有一定的降低癌癥發生的功效，冬瓜中含有的硒元素和蝦仁中含有的抗氧化劑都是很好的抗癌的營養物質，所以在平時生活中可以經常的食用一些蝦仁烹制的冬瓜來保證身體健康的恢復 。在生活中將蝦仁烹制冬瓜的話其實很簡單可以將蝦仁直接清炒冬瓜也可以將蝦仁和冬瓜燉湯食用，都是食用口感極好的 。
2、冬瓜+海帶=降脂降壓：在生活中可以將冬瓜和海帶和一起烹制食用這樣可以起到一定的降脂降壓的作用，對于一些高血脂或者是患有高血壓的人群而言是很好的食療產品，所以在平時生活中可以經常食用冬瓜噢鞥之海帶來幫助身體健康的恢復，而且冬瓜中含有的熱量比較低食用之后也不會對人體中含有的脂肪含量起到什么增加的作用 ， 海帶中含有的各種營養物質都具有很好的降低血脂的功效，所以在平時生活中可以經常食用一些海帶和冬瓜，幫助身體健康的恢復 。在生活中烹制冬瓜或者是烹制海帶的時候可以將其直接進行做成湯汁食用 ， 這樣食用的口感比較好 。
3、冬瓜+蘑菇=清熱通便：將冬瓜和蘑菇一起進行烹制食用可以起到一定的清熱通便的作用 ， 因為冬瓜是屬于一種消暑解渴利尿的食材，食用之后可以將體內的熱度能起到很好的治療的功效，而且蘑菇食用之后能起到很好的能起到一定的預防便秘的作用，因為蘑菇中含有的纖維素在被人體食用之后能將人體腸胃的活動起到一定的加強的作用，所以在平時生活中可以將冬瓜和蘑菇一起烹制著食用 。在生活中烹制冬瓜和蘑菇的時候可以將蘑菇和冬瓜直接進行清炒，或者是將蘑菇和排骨冬瓜一起進行燉湯食用，這樣都是對人體有很好的幫助的 。
4、冬瓜+紅棗=降脂減肥：在生活中可以將冬瓜和紅棗一起烹制食用起到一定的降脂減肥的作用 。因為冬瓜中不含有脂肪食用之后也不會對人體的膽固醇含量造成什么不利的影響，紅棗的營養價值豐富 ， 食用之后可以起到一定的補血強身健體，暖胃等功效 ， 而且因為紅棗中含有一定含量的膳食纖維食用之后可以促進人體的消化系統的正常進行，所以在平時生活中可以經常食用一些冬瓜和紅棗 。生活中將冬瓜和紅棗一起烹制食用的時候可以將其直接熬制成湯汁食用，這樣食用效果會更好一點 。
在生活中冬瓜其實可以和很多食材都可以一起搭配著食用，不同食材的搭配功效自然也就會有所不同，所以在平時生活中進行食材搭配的時候需要根據個人的身體狀況去進行搭配食用，食用之后可以對人體健康起到很好的幫助的作用 。
###其它資料參考###冬瓜燉大骨非常好吃
材料
豬腿骨 ， 冬瓜，小蔥，姜，鹽，料酒
做法
1.腿骨讓賣家給剁開，洗凈控干
2.冬瓜去皮切塊，小蔥挽結，姜切片
3.腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水后撈出洗干凈
4.砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小蔥和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時
5.放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止
6.放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦
###其它資料參考###冬瓜可以和什么一起吃，自己學的冬瓜燉排骨簡直絕配，又像在網絡上的一句流行語來說決絕子，太合胃了 。喝點冬瓜湯膩了吃點冬瓜，平常吃的排骨，有香的有素的葷素搭配 ， 冬瓜湯還可以喝 。一個菜解決三個菜的問題 。
選一個嫩的新鮮的冬瓜去皮切成小塊，不要太小就和家里燉紅燒肉那么大的小塊就可以了，最好是切成片，因為做塊的話像土豆塊那樣不容易熟，做成片的就比較容易熟，冬瓜更容易燉的軟爛 。切了之后先放在水里面煮一下，1~3分鐘不需要把它煮熟 ， 就是把這冬瓜本身的味道去除一下，如果你覺得冬瓜本身它有一股怪怪的味道的話，你就加一點料酒或者加一點醋，不要加太多超出來放涼 。
選用排骨順排那種咬一口，只剩下一根排骨的排骨，這種排骨價格可能貴一點，但是燉冬瓜味道絕對好吃，同樣的排骨切成小塊兒正常家里怎么燉排骨 ， 怎么大的就切成怎么大，放在水里面超三分鐘去除肉末，因為新鮮的排骨會有一些雪沫，這個會影響燉熟的味道 。把排骨撈出來 ， 起鍋燒油，蔥 ， 姜蒜，加點蠔油，加點醬油 。放入生命的源泉，這是白開水，注意一定要放開水，因為不開的水，燉出來的湯，不會呈現出濃郁的白色 。
排骨放里面，冬瓜放里面加入適當的鹽加點料酒，可以少放幾塊冰糖，能夠更好的提前去味兒凍個半小時左右就差不多了，因為開水燉湯或者燉肉燉出來那種湯會顯得更加濃郁，呈現出那種濃郁的白色，你要是放冷水的話也可以燉熟，但感覺清湯泄水的沒有食欲 。這個方法做起來很簡單 。但是這一道菜可以頂三個菜 ， 解決了湯的問題，解決了素材的問題，又解決了肉菜的問題，冬瓜會燉得很軟，爛排骨不會那么膩，冬瓜湯又可以下飯 。

###其它資料參考###冬瓜湯中放的配菜有：豆腐、羊肉、香菜、蝦皮、大蔥等 。
冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等 ， 營養價值豐富，口味清新、價廉物美 。
冬瓜湯流行于中國江南地區及北部，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹，可配米飯、包子等食用 。而且冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分 。

冬瓜和什么菜一起燉好

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