茼蒿煮湯怎么做好吃 茼蒿煲湯的做法大全？
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5 茼蒿腰花湯材料：茼蒿600克，豬腰1副 ， 生姜2片 。
調料：麻油1大匙，細鹽1/2小匙 ， 高湯900毫升 。
做法：
1.茼蒿菜擇去老葉，洗凈，切成段 。
2.豬腰對半剖開，切去里面的白色筋條，交叉切花，切成塊狀，也可以不畫花紋，直接切片 。
3.高湯倒入鍋中煮滾 ， 加入麻油，食鹽調味 。
4.待湯滾時投入洗好的茼蒿，稍煮片刻后加入腰花和姜片，至湯再滾時熄火 。
5.蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待腰花熟透即可食用 。
6 茼蒿牛肉片湯材料：茼蒿350克，牛肉250克 ， 姜片適量 。
調料：食鹽，水淀粉，色拉油各適量 。
做法：
1.將茼蒿擇掉老葉，洗凈，切成段 。
2.牛肉洗凈，切成薄片 。
3.將牛肉片用適量水淀粉，色拉油拌腌10分鐘 。
4.炒鍋加油燒熱，爆香切好的姜片，加適量清水煮沸 。
5.在沸水鍋中放入茼蒿段和牛肉片 ， 煮滾至熟，加入食鹽調味即可 。
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茼蒿湯的做法如下：
主料：茼蒿250克。
輔料：海米15克、 蔥、花生油、鹽適量 。
具體步驟：
1、茼蒿摘選后，洗凈瀝水 。
2、蔥白切碎，海米洗凈 。
3、開火，鍋微熱時，倒入適量花生油，放海米爆香 。
4、加入熱開水，煮至湯色變白 。
5、倒入茼蒿一起煮熟 ， 加鹽調味即可 。
###其它資料參考###1、茼蒿湯的做法其實很簡單，但是把它做的好吃又有營養確實需要一些技巧 。首先準備一口干凈的鍋燒熱，倒入適量的食用油 ， 加入一點點蔥姜蒜爆香，之后加入洗凈之后的茼蒿，稍微翻炒兩下之后加鹽加水，等水開后即可出鍋 。
2、茼蒿質地軟嫩，很容易做熟 ， 所以制作時注意不要加熱過長時間，否則茼蒿會變軟而失去口感，營養物質也會流失 。還有另一個美味的小技巧就是做茼蒿湯時可以加一些芝麻醬 ， 這樣子可以代替香油，湯汁還會更加濃厚 。如果感覺略微單調的話可以在出鍋前加一些蝦米皮或者碎海米，這樣做出來的茼蒿湯會有一些鮮味 。
###其它資料參考###茼蒿菜湯的做法步驟：
【食材】：茼蒿 適量、豆腐 適量、香菇 3朵、蝦皮 適量、鹽 少許、胡椒粉 少許
【做法】：1、香菇泡軟后切碎末 ， 豆腐切小塊，蝦皮洗凈備用；
2、茼蒿切成4cm長的段，清洗干凈后，沸水放一點油和鹽，放入茼蒿焯一分鐘去除苦澀味 ， 即可撈出來備用；
3、熱鍋冷油，放姜絲爆香，放入蝦皮和香菇炒至開始變色，能聞到蝦皮的香味；
4、倒入豆腐塊和足量的清水大火燒開；
5、大火燒豆腐湯五分鐘后，放茼蒿燙熟 ， 加鹽和白胡椒粉調味出鍋 。
茼蒿營養價值極高，除了具備一般的營養素，胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜的30倍，其濃郁的香氣 ， 是一種特殊的揮發油，能清熱潤肺 ， 滋潤嗓子，不咳嗽 ， 對脾胃也好，豐富的粗纖維也有助于腸胃蠕動，所以這菜也特別適合減肥的人吃 ， 好吃不長胖 。豆腐的營養價值與牛奶相近，對于不吃肉禽類的人而言 ， 豆腐是最好的代替品 。富含蛋白質的豆腐與富含維生素的茼蒿結合，一道清淡美味的湯就誕生了 。過年期間大魚大肉吃多了 ， 每周吃上一盤簡單美味的茼蒿豆腐湯，身體輕松腸胃好！
茼蒿營養價值
：
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫 。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁 。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退 。
###其它資料參考###茼蒿湯怎么做好吃
給大家推薦一個【茼蒿燉萬年針魚】
【主料】新鮮的萬年針魚一斤，茼蒿一大把
【配料】蔥姜蒜，尖椒一個
【調料】鹽，料酒 ， 一品鮮醬油
【做法】
萬年針魚清洗干凈，尖椒切絲，茼蒿摘去老葉 ， 掐去老的不能食用的莖部，清洗干凈備用 。
鍋中入油 ， 爆香蔥姜蒜和尖椒絲，下萬年針魚 。加料酒、一品鮮醬油后添湯 。
鍋中湯開后，輕輕晃動鍋，防止魚粘鍋 。等到湯汁燉的差不多時，把洗凈的茼蒿切段或整顆下鍋 。燉至茼蒿變色縮水，加鹽調味即可出鍋 。
【美味小貼士】
萬年針魚是我們這里海邊出產的一種小魚，因為骨酥肉嫰，而且內臟里沒有什么臟東西，所以在我們這里，都喜歡用它整條下鍋來炒尖椒或者燉茼蒿食用 。
茼蒿和海魚可以說是絕配，只要有新鮮的海魚，都可以搭配茼蒿來燉，因為茼蒿那天然香氣，可以去除海魚的腥 ， 而且可以吸收海魚的鮮味，光吃茼蒿就很美味了!
用茼蒿燉魚的時候，基本都是魚快要成熟的時候，把茼蒿加入 。一般一二個開，茼蒿就會成熟 。
【特點】
魚肉鮮香，吸收了茼蒿特有香味，吃起來有不一般的感覺 。茼蒿浸潤了魚湯的鮮美，有了魚的鮮味在里面 。這是一道帶有濃郁海邊特色的，漁家風味菜 。
###其它資料參考###1、茼蒿500克、毛豆米100克、雞蛋2只、食用油適量、鹽適量、味精適量、麻油根據需要 。
2、茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分鐘，然后洗凈晾干 。
3、雞蛋2只，打碎成末 ， 放在碗里待用 。
4、剝好的毛豆米100克，洗凈待用 。
5、鐵鍋用中火燒熱 ， 放入適量的食用油，放入毛豆米，輕炒一下 。
6、待毛豆米炒得變顏色后，放入洗凈的茼蒿，繼續用大火炒 ， 直至葉子變軟，此時 ， 水分會湛出，然后加入適量的水 。
7、待水燒開后，倒入攪拌好的雞蛋末，繼續繼續大火燒，雞蛋很快就會凝固 。此時，再加入適量的鹽 。
8、雞蛋很快燒熟了 ， 加入少許味精，便可出鍋；為了調味，也可淋些麻油 。
###其它資料參考###可以做雞肉茼蒿湯 ， 具體的做法如下：
1、原料：雞一只、茼蒿200克、鹽 。
2、雞切小塊，下鍋用油煸炒至變色；
3、放在鍋里 ， 放水和生姜片，蔥段，中小火至熟；
【茼蒿的做湯怎么做好吃】 4、臨吃時放入茼蒿，起鍋時放入少許鹽即可 。
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