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豬肉丸子燴什么菜好吃

生活百科丸子

肉丸子與什么菜一起燴？

豬肉丸子燴什么菜好吃

文章插圖
用料
肥瘦肉
豆腐
西紅柿
西蘭花
香菇
平菇
土豆
黃花
木耳
植物油
鹽
雞精
蔥
姜
蒜
雞蛋
淀粉
丸子大燴菜的做法
木耳泡發三小時，黃花泡發半小時 。
肉剁成茸，加入蛋清姜末淀粉鹽，做成丸子炸熟，豆腐切成小塊炸至金黃備用 。
土豆香菇平菇西紅柿切成小??，西浪Eㄇ行】椋?姜蒜切片，蔥切成小段 。
油入鍋 ， 八成熱加入蔥姜蒜爆炒，隨后放入土豆香菇平菇木耳黃花炒一下，加入水（沒過菜一點） ， 水開七八分鐘倒入西紅柿，要好之前倒入西蘭花，最后放鹽雞精 。

豬肉丸子燴什么菜好吃

文章插圖
可以加芋頭，芋頭肉丸子做法如下
準備材料：芋頭半個、豬肉（肥瘦）一小塊、大蒜1個、五香粉1小勺、食用鹽適量、蠔油1小勺、醬油1小勺、芝麻油適量、白胡椒適量
步驟：
1、豬肉一小塊和芋頭半個洗好備著 。
2、準備配料：醬油、蠔油、芝麻油、食用鹽、白胡椒、五香粉、蒜 。
3、把豬肉切成小塊，倒進絞肉器 。
4、芋頭切小塊 ， 一起倒進絞肉器 。
5、接著倒入蒜，然后全部打成沫狀 。
6、成沫狀后，加入配料，食用鹽一小勺 ， 醬油一湯勺，蠔油適量，白胡椒適量，五香粉適量，芝麻油適量，攪拌入味 。
7、捏成圓狀，根據自己的洗好，炸過水煮都行 。
8、加入芋頭片 ， 熬制成湯 。
9、也可以油炸成金黃色的丸子 。
10、成品 。

###其它資料參考###肉丸燴菜的做法
1.
豬脊骨清洗干凈，放冷水鍋中不蓋鍋蓋焯水，煮開兩分鐘撈出 。
2.
用熱水沖洗干凈，然后放入燒熱水的鐵鍋中，放入兩片姜片，煮開后小火燉煮成奶白色高湯 。
3.
所有配菜清洗干凈，切塊，切片備用，鵪鶉蛋煮熟剝去皮 。
4.
炒鍋燒油，油熱后下蔥段炒出香味，再下胡蘿卜片翻炒勻，下娃娃菜根翻炒 。
5.
倒入煮好的高湯煮一兩分鐘，下入豆腐繼續煮，放入適量鹽 。
6.
依次下入牛肉丸、魚肉丸，蘑菇、豆腐皮 。
7.
最后下入娃娃菜葉、鵪鶉蛋、金針菇和青菜和肉脊骨，最后再按口味調入鹽 。
肉丸燴菜成品圖

###其它資料參考###肉丸子一般就是用來下火鍋了，其實肉丸子炒菜也是別有一番風味哦！不過很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃？應該怎么搭配？下面我為大家介紹
肉丸子可以做什么菜肉丸白菜湯
材料
豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根
做法
1.將姜也剁成泥，然后和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲 ， 這樣的肉丸才會嫩而且有彈性 。
2.燒水 ， 水開后，用勺滾或者手擠肉丸放入煮 。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老 。
3.將白菜放入水中煮 ， 加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花 。（還可以加點香油）
紅燒丸子
材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽
輔料、淀粉、雞蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中 ， 加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來并瀝干多余的油，盛碗備用；
5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實也很簡單了 ， 放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒 ， 就大功告成！
肉丸子可以炒什么
蔬菜炒丸子
蔬菜炒丸子的特點
蔬菜炒丸子制作簡單，口感良好 。
蔬菜炒丸子的制作材料
肉丸，圓白菜，蔥 ， 姜，黃酒，生抽，鹽，油，糖
蔬菜炒丸子的做法
1.圓白菜過油
2.熱鍋+油，放蔥姜，然后把肉丸丟進去，加黃酒 ， 生抽，鹽，糖調味 ， 加一點點水稍微煮一下
3.放入圓白菜，炒一小下
木耳炒丸子
1、將生姜洗凈切成末，將蒜苗洗凈切成小段；
2、將干黑木耳放在水中，泡一會；
3、將泡好漲開的黑木耳去蒂，撕成小塊，沖洗干凈
4、將生姜放入鍋中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一會，木耳開始變軟后放入食鹽；
7、加入適量水 ， 稍煮一會；
8、加入切好的蒜苗，翻炒一會；
9、加入適量雞精；
10、起鍋，黑木耳炒丸子就做好了 。
END
注意事項
因為做肉丸子時放了鹽，所以做這道菜時不能將鹽放得太多，不然咸了就不好吃了 。
青椒炒丸子
青椒炒肉丸的做法1.準備幾個辣椒 。
2.準備點肉丸 。
3.肉丸切片 。
4.辣椒洗凈切塊 。
5.切點姜蒜蔥 。
6.鍋熱油，下姜蒜炒香 。
7.加入肉丸 。
8.加點醬油和料酒翻炒 。
9.加入辣椒 。
10.加點鹽和雞精調味炒熟 。
11.裝盤 。
烹飪技巧1、肉丸加點料酒和醬油炒，會更香更鮮 。
2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下飯
###其它資料參考###用料
主料
大肉餡100克
白菜4片
輔料
鹽
5克
紅蘿卜
1根
素丸子
5-6個
粉條
適量
腐竹
1根
木耳
適量
蘑菇
適量
濃湯寶
半盒
白胡椒粉
2克
海帶
適量
豆腐皮
1小張
豆腐
1小塊
肉丸大燴菜的做法
1.
肉餡備好
2.
粉條泡好備用
3.
大白菜、豆腐皮、蘑菇、紅蘿卜、菜丸子、腐竹、豆腐、海帶、木耳，濃湯寶，都準備好備用 。
4.
熱水開，放入濃湯寶 ， 開始用肉餡弄肉丸子
5.
【豬肉丸子燴什么菜好吃】煮一會肉丸子，開始依次下菜，粉條最后放入，菜熟了少放一些白胡椒粉，就可以出鍋啦

豬肉丸子燴什么菜好吃

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