【蒜香鴨的做法 干煸蒜香鴨怎么做】1、主料：鴨肉 。
2、輔料：蒜、豆瓣醬、辣椒、料酒、花椒、食用油、鹽、姜、八角、三奈、雞精 。
3、蒜切片，鴨肉切小塊，然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少許料酒腌制 。
4、把鍋燒熱，不放油，倒入鴨肉煸干水分，盛入盤中待用 。
5、再次把鍋燒熱，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣醬，倒入鴨肉，放入辣椒段炒勻 。
6、倒入蒜片，中小火煸至鴨肉呈金黃色，放入味精起鍋即可 。
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