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鮑汁白菜的做法 鮑汁大白菜怎么做

生活百科

1、鮑汁大白菜怎么做：
【鮑汁白菜的做法 鮑汁大白菜怎么做】將大白菜洗凈后，切成兩部分：菜葉與菜莖 。將菜莖橫著切豎條 。菜葉部分，切2刀分成3部分即可 。燒熱鍋后，倒入食用油加熱 。等油大概7分熱的時候將菜莖倒入鍋中翻炒 。當感覺菜莖變軟，顏色略微變色時，將菜葉倒入鍋中翻炒 。同時加入少量的鹽和味精進行初次調味 。加入一勺鮑魚汁，繼續翻炒大白菜 。鮑魚汁比較咸，不要一次放太多 。放入鮑汁之后，大白菜會出水 。之后再煮1～2分鐘，即可出鍋 。
2、大白菜營養功效：
大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等 。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥、即壞血病 。白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等；南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優良品種 。

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