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?一月份煲什么湯好六款湯最佳

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一月份煲什么湯好？
1、山藥鴿子湯
【?一月份煲什么湯好六款湯最佳】材料：乳鴿1-2只，山藥200克，生姜、枸杞、食鹽適量 。

?一月份煲什么湯好六款湯最佳

文章插圖
做法：鴿子去毛、洗凈，去內臟，放開水里飛水后撈出；生姜切片，枸杞洗凈瀝干待用；山藥去皮，切成菱形塊；取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開；加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛；加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成 。
功效：山藥配鴿子燉湯更補血益氣 。鴿肉具有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效 。山藥營養豐富，具有健脾養胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益 。
2、鯽魚蘿卜湯
材料：鯽魚，白蘿卜，生姜，蔥，花雕酒，食鹽 。
做法：鯽魚洗凈 。白蘿卜洗凈、去皮、切塊（或切絲） 。生姜洗凈、切片 。蔥洗凈，切成蔥花 。先把鯽魚稍微煎一下，去腥 。然后把鯽魚放煲里，加入蘿卜、生姜，一同煲成湯后，加入蔥花、花雕酒和食鹽，繼續煲2到3分鐘即可 。
功效：明目潤膚、健脾益胃、消食消食化滯，特別為身體補充蛋白質以及維生素A 。
3、當歸生姜羊肉湯
材料：當歸3錢、生姜4-5錢、黃耆4錢、羊肉塊300公克（帶骨則為500公克）、鹽巴適量 。
做法：生姜洗凈切片備用 。取一大鍋放入1000c.c水量，接著放入姜片、當歸、黃耆、羊肉 。放入電鍋以外鍋2杯水（每杯約250c.c）的時間蒸煮至電鍋跳起 。取出后依個人口味加入適量鹽巴調味即可食用 。
效果：生姜可溫中止嘔、解表散寒，有助溫經散寒、溫經通絡 。黃耆，能補氣、消腫，促進氣血循環，有末梢血液循環不佳的人可多食用 。當歸可補血活血、調經止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱，與黃耆、生姜等補氣、暖胃藥材搭配一同熬煮，有助改善、調理氣滯血瘀、氣血虛弱、陽氣不足等問題 。
4、鮮猴頭菇冬菇雞湯
材料：鮮猴頭菇3個約350克；冬菇8朵；清遠雞半只約650克；生姜5片 。
做法：冬菇洗凈，浸泡2小時后切厚片，浸泡的水留用；鮮猴頭菇洗凈，撕成小塊，焯一下水；清遠雞斬件飛水，撈起待用；湯煲里加入1500毫升水及浸泡冬菇的水、姜片，燒開后加入冬菇小火煲一個半小時；加入雞塊、鮮猴頭菇，大火煮滾后再小火煲半小時；最后調入鹽即可 。
功效：猴頭菇具有健胃、補虛、抗癌、益腎之功效；而冬菇則有降低血壓和膽固醇、增強免疫力，促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用，是冬季養生的食療良方 。
一月份煲什么湯好
5、當歸黃芪牛肉湯
材料：牛腩750克，姜6片，紅棗4顆，當歸3克，黃芪3克，枸杞子適量，水適量，食鹽2克，料酒1勺 。
做法：牛腩切成2厘米見方的小塊，其他材料洗凈備用 。起清水鍋，加入1勺料酒，燒開后放入牛腩，灼至牛腩變色后撈出 。牛腩洗去浮沫后放入電壓力鍋內膽中 。放入配料，加入清水，以沒過所有食材再高出半指為宜，蓋上鍋蓋，選擇“牛/羊肉”模式，出鍋時再放入食鹽調味即可 。
功效：當歸、黃芪、紅棗、枸杞，樣樣都是補氣活血的好手 。冬季寒冷，女性容易手腳冰涼、面色蒼白，長期飲用這道湯水對女性養生非常有好處 。
6、板栗烏雞湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、姜、蔥、鹽適量 。
做法：將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾?；ń?，水開后撈出 。溫水浸泡一會兒紅棗，砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火 。燉半小時后加入紅棗、板栗煲2小時左右 。最后加入鹽調味即可 。

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