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星露谷物語西紅柿是水果還是蔬菜 西紅柿是水果還是蔬菜

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星露谷物語西紅柿是水果還是蔬菜 西紅柿是水果還是蔬菜

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西紅柿是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物番茄的果實，起源中心是南美洲的安第斯山地帶，我國南北方廣泛栽培，營養豐富，具特殊風味，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏，下面我們就一起來看一看西紅柿是水果還是蔬菜吧！
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西紅柿是水果還是蔬菜？
蔬菜和水果的區分本就不屬科學范疇，更多是一種習慣 。水果一般具備可生吃、多肉多汁、包含植物的種子三個必要條件 。蔬菜可以烹調成菜肴，一般取自植物的根、莖、葉等部分，還囊括了各種因不能生吃、不夠甜而被驅逐出水果家族的植物果實成員 。西紅柿滿足水果的三個必要條件，但因常被烹熟食用被歸為蔬菜 。而西紅柿家族的另一個成員小西紅柿(圣女果)，則因常被生吃而被視為水果 。
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西紅柿和圣女果的區別
圣女果實際上是最原始的番茄品種，而大番茄是后來為了追求果實的大個頭而雜交選育出來的品種 。之所以有些圣女果的口味特別甜，外形小巧可愛，是由于育種時為了迎合市場的需求，而特意篩選出來的 。圣女果和西紅柿只是在外形大小和顏色上略有差異而已，番茄比較大個，圣女果比較小，顏色普遍略發暗紅 。圣女果的營養價值和大番茄基本相同，但部分成分優于普通番茄 。
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西紅柿是涼性還是熱性？
西紅柿性微寒，屬于涼性水果，一般人群均可食用，可緩解人體口渴、食欲不振等癥狀，既是蔬菜又是水果，果實中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，營養豐富，尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用，經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀 。
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吃西紅柿有哪些好處？
1、促進發育：西紅柿可以促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，所以小孩子可以把圣女果當做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發育 。
2、美容養顏：西紅柿可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果 。
3、生津止渴：西紅柿味道酸酸甜甜，在炎熱的夏天食欲減退，常吃些圣女果可解暑熱，增進食欲，幫助消化，維護胃液的正常分泌 。
4、清熱解毒：西紅柿對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果 。
5、幫助消化：西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚、維護胃液的正常分泌、促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用 。
部分專業知識轉自網絡

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