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家常菜:水煮肉的做法視頻 家常菜：水煮肉的做法

生活百科萵筍

水煮肉詳細制作步驟
1瘦豬肉300克 ， 洗凈后切成厚度約2毫米左右的片狀 。將黃酒、鹽、生粉放入生肉片中調勻 ， 腌制15分鐘左右 。圓生菜洗凈撕成小塊 ， 萵筍去皮洗凈切成片狀 。將萵筍片過熱水焯熟 ， 撈出過冷水 ， 然后淋干水分 。
2將生菜葉和萵筍片放入大碗中備用 。準備好蔥段、姜片、蒜片 ， 干辣椒和花椒 。
3炒鍋加熱 ， 倒入適量食用油 ， 將郫縣豆瓣醬和豆豉辣椒醬放入翻炒 ， 直至炒出紅油 。然后放入蔥姜蒜繼續翻炒 。
4然后倒入適量清水或鮮湯 ， 根據個人口味放入適量鹽和糖調味 ， 大火燒開 。待鍋開后 ， 將腌制好的肉片一片一片放入鍋中燙煮至熟 。然后連同肉片和湯汁一同倒入盛有生菜和萵筍的大碗中 。
5另起鍋 ， 倒入適量食用油 ， 將干辣椒段和花椒放入鍋中 ， 辣椒炸成暗紅色并翻炒出香味 。將熱油和辣椒段澆入肉片中 ， 撒適量小蔥花和芝麻即可 。
【家常菜:水煮肉的做法視頻 家常菜：水煮肉的做法】6做起來不用過油單炒 ， 肉片薄厚大小適中 ， 提前腌了 ， 在紅油辣醬湯里這么一滾 ， 麻辣濃香~

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