1、準備用料 。排骨、蔥、料酒、姜、生抽 。
2、將排骨冷水下鍋，焯掉血水 。
3、將焯好的排骨盛出，加入姜、蔥、料酒、生抽腌制20至30分鐘 。
4、整個上鍋蒸30至40分鐘 。
5、蒸好后將湯汁倒出，蔥姜剔除 。
【最正宗的糖醋排骨的做法 最正宗的糖醋排骨的做法竅門】6、剩下適量的油，下白糖熬化一些后，倒入之前盛出的排骨湯汁，倒入排骨，加入香醋翻炒一會，收汁即可 。
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