1、料酒應該是屬于黃酒系列 ， 可以用干紅或者白酒 ， 盡量少放 。
2、放一點就可以了 ， 不用放很多 ， 放太多酒味就太重了 ， 如果你實在不知道用量 ， 就根據你準備的排骨的量的大小來算 ， 一斤排骨的話你放1個酒蓋子的容量的白酒就好 ， 少放一點 ， 不放都可以的 。【做糖醋排骨沒有料酒怎么辦 做糖醋排骨沒有醋怎么辦】
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