1、一般來說,基本發酵的時間都會在30-40分鐘左右不等,具體的需要通過當天的室溫、面團本身的溫度等其他客觀因素來衡量 。
【1斤面粉放幾克安琪干酵母 用酵母粉發面需要多久】2、如果我們是在夏天進行基本發酵,那么在室溫比較高的情況下,面團內部的酵母繁殖和活躍性就會更強,基本發酵的速度會很快 。而如果是在冬天,溫度低,面團的基本發酵就會比較慢 。
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