1、每100克面粉含有的熱量有360卡左右，面粉含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質，脂肪，多種維生素以及多種礦物質等 。
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2、面粉要做成食物，首先要經過發酵 。面粉在發酵的過程中會產生豐富的B族維生素和益生菌，B族維生素可以促進胃液的分泌，幫助消化吸收，益生菌可以改善腸道功能，改善便秘和腹瀉 。
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