【夏天怎么曬魚干不會壞 夏天曬魚干是否會壞掉】夏天天氣干燥 ， 溫度適宜 ， 能夠輕松地曬魚干 ， 首先將買來的魚進行剖割洗滌 ， 把內臟清理干凈 ， 將水分控干；用鹽將魚腌制一個小時 ， 防止魚干腐壞 ， 放在通風干燥或半陰涼的地方晾曬 。在晾曬的過程中 ， 選擇晴天翻曬 ， 陰天潮氣大 ， 魚干易發霉 。
夏天怎么曬魚干不會壞
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1.剖割洗滌:將魚進行腹部或背部剖割 ， 把內臟掏出后清理干凈 ， 用清水反復沖洗 ， 然后用刷子洗去魚內部的粘液 ， 血跡 ， 然后將水分控干 。如果魚肉較厚 ， 可以在上方劃幾刀刀口 ， 讓陽光和風能夠進入加速風干 。
2.腌制通風:鹽具有抗菌性 ， 可以防止魚干腐壞 ， 根據魚的大小 ， 用鹽水腌制一下 ， 然后放入適量的鹽 ， 均勻的擦在魚體 ， 魚鰓 ， 眼球等內部 ， 讓魚肉充分吸收鹽分 ， 再將魚干放在半陰涼或通風干燥的地方晾曬通風 。
3.翻轉晾曬:曬魚干的時候需要放在天氣干燥 ， 太陽充足的地方 ， 不能放在陰雨天 ， 潮氣大的地方 ， 也不能長時間的暴曬 ， 容易腐敗變質 ， 受潮污染 。在晾曬的時候 ， 需要每隔兩小時翻一次面 ， 并且在魚干外部套一層網紗 ， 防止蚊蟲叮咬 。
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