1、制作成沙棘果汁，沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現名象，并且有優良的風味、香氣和豐富的汁液 。原料挑選后應用機械或手工洗滌干凈 。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨 。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進行第2次壓榨 。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉淀到底部 。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃ 。
【沙棘原漿的最佳吃法 沙棘的吃法】2、制作成沙棘醋，將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天 。將發酵后的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃ 。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢 。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋 。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀 。
3、沙棘糖水 。沙棘果洗干凈 。然后把洗好的沙棘果放進鍋中，再往鍋中加入適量的水，開始煮沙棘果 。等沙棘果被煮的比較軟的時候，也就是說煮大概1個小時后，就可以加入白糖攪拌均勻了 。
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