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家庭自制魚火鍋的做法 家庭自制魚火鍋的做法竅門

生活百科做法

家庭自制魚火鍋的做法非常簡單，主要有八個步驟，首先將蔥姜蒜這類輔料洗凈切好備用；其次將魚肉洗凈，加入鹽、胡椒粉、淀粉、香油進行腌制；最后鍋內加油，放入蔥姜蒜爆香后加熱水煮開，加入魚片就可以了 。
家庭自制魚火鍋的做法

家庭自制魚火鍋的做法 家庭自制魚火鍋的做法竅門

文章插圖
一、原料
主料：草魚 1500克 底料300克
輔料：鹽、味精、雞精、白胡椒粉、蔥、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、淀粉(適量)
二、具體做法

家庭自制魚火鍋的做法 家庭自制魚火鍋的做法竅門

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1. 將草魚切成0.5公分左右的厚度，將魚頭、魚骨和魚肉片分開 。
2. 魚片洗凈，瀝干水分，加入料酒拌勻，加入6匙鹽，用手不停攪拌，直到魚片發粘停止 。
3. 在魚片中加適量白胡椒粉、適量香油、適量淀粉，攪拌均勻，備用 。
4. 蔥切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段 。
家庭自制魚火鍋的做法 家庭自制魚火鍋的做法竅門

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5. 鍋內放油加熱，油溫4-5成熱時，加入蔥姜蒜爆香，再加入辣椒段和花椒，調小火，炒半分鐘 。
6. 加入底料(可以是火鍋底料)后，加入熱水，煮開后放魚頭和魚骨 。
7. 加入鹽4匙、雞精2匙，小火熬制10分鐘 。
8. 將煮熟的魚頭和魚骨撈出，放魚片(一片一片放)，全部放入后，觀察鍋內魚片全部變白就可以了 。
【家庭自制魚火鍋的做法 家庭自制魚火鍋的做法竅門】喜歡吃蔬菜的朋友也可以準備自己喜歡的配菜放入 。

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