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酒心巧克力做法比例 酒心巧克力的做法

生活百科

1、黑巧克力300g ， 淡奶油25ml ， 淡黃油10g ， 新鮮藍莓50g ， 新鮮櫻桃50g ， 黑加侖25g ， 烤榛子25g ， 黑朗姆酒10ml 。
2、先做巧克力外殼 ， 黑巧克力隔水加熱至完全融化 ， 趁熱倒進模具 ， 要拿勺子將巧克力漿均勻地抹在模具底層和四壁上 ， 稍稍凝固后放入冰箱；
3、再做酒心 ， 軟酒心餡兒：稀奶油+淡黃油+一小部分黑巧克力隔水加熱到完全融化 ， 再隨喜好加入朗姆酒+黑加侖+烤榛子 。
4、攪拌均勻 ， 軟夾心可以有多豪華就有多豪華 ， 奶油會讓巧克力不凝固 ， 做夾心正好 。
5、拿出外殼 ， 這時候外殼已經成型 ， 填入酒心后再倒入融化的黑巧克力封口 ， 最后再撒上可可粉 。
【酒心巧克力做法比例 酒心巧克力的做法】6、酒心巧克力適宜存儲在冰箱 ， 要吃的時候拿出來稍微室溫下十分鐘 ， 口感最棒 。

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