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撈汁涼菜如何做 撈汁涼菜如何做好吃

生活百科

1、食材：泡發好的木耳200克 ， 黃瓜一根 ， 蒜4瓣 ， 香菜一根 ， 泡椒（自選）10個左右 ， 香油1毫升 ， 辣椒油隨意 ， 蠔油5克 ， 生抽3克 ， 香醋5克 ， 糖2克 ， 鹽適量 。
2、木耳泡發后 ， 用熱水燙熟 ， 過涼水然后泡在水中放入冰箱冷藏備用 ?；蚱渌卟饲泻脗溆?。
3、在碗中放入黃瓜片（或木耳、或其他合適的蔬菜) ， 另外用50毫升純凈水 ， 加生抽、香醋、蠔油、糖攪拌均勻澆在菜上 。3-10個剁椒切碎 ， 放在菜上（自選 ， 會增鮮、但有點辣） 。再把蒜末和香菜末放在最上面 ， 澆辣椒油、加香油 。
【撈汁涼菜如何做 撈汁涼菜如何做好吃】4、最后嘗咸淡情況 ， 酌情加鹽 。這樣撈汁涼菜就做好了 。

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