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家庭簡單羊肉湯的做法 家庭羊肉湯的做法家常做法

生活百科

1、材料：羊肉 ， 西洋參 ， 山藥 ， 姜 ， 大蔥 ， 花椒 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 。
2、羊肉洗凈剁成塊 ， 生姜切片 ， 大蔥切段 ， 花椒一小把用茶包袋裝好 ， 再準備一小把西洋參 。
3、羊肉入鍋 ， 水沒過羊肉 ， 倒些料酒 ， 開火煮滾后 ， 轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子) 。
4、然后把已經焯好水的羊肉撈出來 ， 用流動的水給它沖洗干凈之后 ， 再瀝干它的水份 。
5、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱 ， 放入姜片蔥段煸香后 ， 倒入焯過水的羊肉煸炒出香味 ， 再倒入一些料酒炒勻 。
6、加足量冷水入鍋 ， 煮開后撇去浮沫 ， 放入花椒包和西洋參 ， 蓋上蓋子同煮開后 ， 轉小火燉一個小時 。
【家庭簡單羊肉湯的做法 家庭羊肉湯的做法家常做法】7、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊 ， 放入湯中再小火燉15分鐘 ， 開蓋加鹽和少量雞精 ， 再燉10分鐘即可 。

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