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怎樣做西葫蘆胡蘿卜炒豆腐

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1、材料：西葫蘆1個、胡蘿卜1個、豆腐1塊、蔥適量、姜末適量、辣椒適量、食鹽適量、生抽適量 。
2、取適量新鮮的西葫蘆 ， 用清水把西葫蘆洗凈 ， 用刀切掉兩頭 ， 然后把西葫蘆切成片狀 ， 切好盛入盤中待用 。
【怎樣做西葫蘆胡蘿卜炒豆腐】3、取一根新鮮的胡蘿卜 ， 用清水把胡蘿卜洗凈 ， 然后用刀切掉胡蘿卜兩頭 ， 最后把胡蘿卜切絲待用 。
4、取適量新鮮的豆腐 ， 用刀把豆腐切塊待用 ， 豆腐大小薄厚根據自己喜好切 ， 不過也不能太厚 ， 太厚不容易入味 。
5、準備好一塊生姜 ， 用清水把生姜洗凈 ， 用刮刀去皮 ， 然后把姜切成姜末待用 。
6、取適量新鮮的大蔥 ， 摘掉蔥根和黃葉 ， 用清水把蔥洗凈 ， 然后用刀切成蔥末待用 ， 干紅辣椒一個 ， 洗凈切好備用 。
7、炒鍋放油油熱后 ， 放入切好的豆腐 ， 把豆腐兩面煎至微黃 ， 出鍋前加入備好的姜末炒出香味 ， 然后豆腐出鍋入盤 。
8、另起炒鍋 ， 鍋中放適量油 ， 油熱后加入蔥和辣椒熗鍋 ， 炒出香味后加入胡蘿卜 ， 然后加入西葫蘆 ， 用鏟子翻炒均勻 ， 最后加入煎好的豆腐 。
9、翻炒均勻 ， 所有食材炒至入味后 ， 加入適量食鹽和生抽翻炒均勻 ， 出鍋入盤 ， 這樣西葫蘆胡蘿卜炒豆腐就做好了 ， 盛入盤中就可以享受美味了 。

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