牛乳酥制作方法和配料牛乳酥制作方法 _生活百科

1、煉乳1缸，糖粉600克，奶粉450克，低筋面粉450克，安佳奶油300克，蛋黃11個。
2、煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋面粉放入鍋內。
3、蛋黃加入調到油酥軟硬度即可。
4、油皮1個20g ，油酥1個10g ，內餡30g 。
5、油皮用冬雪酥的油皮。
【牛乳酥制作方法和配料牛乳酥制作方法】6、包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。
7、表面刷上蛋黃用三角板劃線條。
8、烘焙溫度：上火：160度，下火：180度