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秘制柚子皮怎么做 秘制柚子皮制作方法

生活百科

1、準備一個柚子皮，在剝之前先清洗干凈 。
2、先切成小塊，再切成小條 。
3、切好的柚子皮先用開水泡一遍，然后用清水浸泡一天一夜或者兩天，這樣做是為了去除里面的澀味 。
4、浸泡好的柚子皮清洗干凈后擠掉水份 。
5、在柚子皮里調入2勺六月香豆瓣醬，1.5勺白糖、1勺食用油 。
6、把生姜、蒜瓣、紅尖椒分別切成末 。
7、一起加入柚子皮中 。
8、用筷子攪拌均勻 。
9、再加入2勺糯米粉 。
10、再次拌勻 。
11、鍋里加入適量水，在蒸架上鋪好屜布，把調好味的柚子皮倒在上面，撥散均勻 。
12、大火蒸熟即可 。
【秘制柚子皮怎么做 秘制柚子皮制作方法】13、蒸好的柚子皮取出，倒在專曬干菜的這種竹筐子里，用筷子剝散開來，曬干即可 。

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