【羊骨頭燉白菜的做法竅門 羊骨肉燉白菜的做法】1、食材：帶骨羊腿肉1000克、大白菜半顆、紅薯粉1把、鹽適量、料酒1勺、姜適量、干辣椒2個 。
2、把帶骨的羊腿肉剁成大塊 ， 洗干凈后放入壓力鍋內 ， 加水 ， 水和羊肉一平就行 ， 放入鹽 ， 料酒 ， 干辣椒和姜 ， 蓋好鍋煮壓15分鐘就手動放氣打開壓力鍋 。
3、在煮羊骨的時候 ， 紅薯粉提前用水浸泡 ， 泡軟一點 。
4、大白菜洗干凈后切寬一點的長段、白菜切長段不會破壞掉它的粗纖維 。
5、羊骨開鍋后放入泡軟的紅薯粉 。這時候不用蓋蓋子了 ， 直接再通電開火煮開 。
6、然后再放入切好的大白菜絲煮燉到白菜軟就可以啦 ， 大約用時十分鐘 。
7、羊骨肉燉白菜頓好后放入蔥花調味即可 。
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