1、牛奶并不能發面蒸饅頭，但是在和面團的時候，可以加入一些饅頭，這樣能夠增添饅頭的奶香味，讓饅頭的口感更好 。
【牛奶可以發面蒸饅頭嗎 牛奶和面蒸饅頭可以嗎】2、在發面的時候，可以將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌后使其均勻混合，靜置五分鐘，將面粉放在盆中，接著慢慢加入發酵粉攪拌至絮狀 。
3、和好的面揉好后，可以將其放在盆中，用一塊濕抹布蓋上或者是放在保鮮膜中，放置在溫暖的地方進行發酵，這樣等到一個小時，面團差不多就發酵好了，可以用手抓起來一塊面，如果內部呈現出蜂窩狀，這說明面團已經醒發好了 。
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