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怎么去掉板栗的內皮 栗子內皮能吃嗎

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【怎么去掉板栗的內皮 栗子內皮能吃嗎】栗子的內皮是可以吃的，但一般都不會吃，因為口感不是很好，吃下去也沒有很大的功效 。栗子可以使用敲打法、殼肉分離法、冰箱冷凍法、熱脹冷縮法、微波爐法、高壓鍋法、切口浸泡法、曝曬法去皮 。
2、根據調查干栗子的碳水化合物高達77%，鮮栗子有40%，是馬鈴薯的2.4倍，栗子當中的蛋白質含量是4%-5%，雖然沒有花生和核桃多，但是也比煮熟后的米飯蛋白質含量要高 。

怎么去掉板栗的內皮 栗子內皮能吃嗎

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二、怎么快速把栗子內皮剝完
1、敲打法
將栗子裝在硬質塑料袋內，期間可多套一層，然后將袋子在硬物上敲打5分鐘左右，讓栗子殼和栗子內膜間松開一點縫，再將栗子拿出來進行剝皮，這樣栗子殼和栗子內膜就會比較容易分開了 。
2、殼肉分離法
將新鮮的栗子直接對半切開，然后放在盆中，加入剛燒開的開水，并用筷子在盆中攪拌，栗子內膜和栗子肉吸收水后就會分開 。
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3、冰箱冷凍法
將栗子用高壓鍋煮熟或蒸熟，然后將蒸熟的栗子用盆裝好，晾涼后直接放入冰箱冷凍層，冷凍2個小時，栗子肉受冷收縮，就會與栗子肉分離，就可以快速去除栗子內皮 。
4、熱脹冷縮法
將栗子外殼剝開，將帶有內皮的栗子肉直接放入開水內沸煮幾分鐘，然后將栗子撈出放在有蓋或較深的容器中，加入冰涼水，蓋上蓋子搖晃或直接搖晃，熱脹冷縮后栗子肉就會和內皮分開 。
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5、微波爐法
將栗子清洗干凈，然后在栗子上劃道口子，將栗子放在微波爐中熱30秒左右，等待微波爐停止后，就可以將栗子取出來剝殼和皮，微波爐的熱氣會使栗子的水分揮發一部分，等到栗子肉體積減小，就比較容易剝皮 。
6、高壓鍋法
將栗子清洗后，然后用刀切個口子，直接放在高壓鍋中，不放水直接干蒸，等待高壓鍋上氣后，大約3分鐘左右關火，就可以取出栗子剝殼、剝皮 。
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7、切口浸泡法
栗子對半切開去掉外殼，然后用開水浸泡5分鐘左右，直接蓋上蓋子搖晃一會兒，就比較容易去皮，只是要注意浸泡的時間不可太長，以防營養流失 。
8、曝曬法
將新鮮的栗子放在陽光下暴曬1天，栗子殼受熱會開始脹開，水分蒸發后，栗子肉體積減小，就很容易從栗子殼中剝出來 。

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