1、食材：淡奶油190克、柚子300克、酸奶130克、魚膠粉11克、牛奶100克、白糖75克 。
2、準備6寸心形脫底模具，如果怕漏底部就包上錫紙 。
3、奶油加白糖稍微打發，6成發就可以了 。
4、牛奶加魚膠粉小火加熱，放一邊晾涼 。
【酸奶柚子蛋糕的做法 酸奶西柚慕斯蛋糕怎么做】5、把酸奶和一半的柚子肉放入打發的奶油里，攪拌均勻成奶油糊 。
6、把放涼的魚膠粉水放入奶油糊中，攪拌均勻，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
7、從冰箱拿出來用電吹風在模具周圍吹一會兒或熱毛巾捂一下，即可輕松脫模 。
8、把60克奶油加25克白糖打發，裝入有花嘴的裱花袋中 。
9、根據自己的喜好裝飾，最后撒上西柚肉即可 。
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