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1、酸奶怎么保存：酸奶買回來之后要放入冰箱冷藏保存，目前公認的酸奶最佳保存溫度為2~6℃ 。低溫環境能保持酸奶中的乳酸菌活性平穩 ， 酸度適宜 。開封后的酸奶也要盡快喝完，以免受空氣中的雜菌污染，發生變質及漲袋情況 。
2、酸奶漲杯后不能喝 。
【酸奶怎么保存不會變質 酸奶保存方法】酸奶漲袋或漲杯了最好不要喝 。漲袋的酸奶一般是已經發生變質或有了變質傾向，喝這種酸奶容易引起腹瀉等不適癥狀 。而且，我們也會發現，一般奶制品的外包裝上也都會標明，如發現漲袋或包裝破損，請勿食用 。
3、酸奶為什么會漲袋？
酸奶漲袋一般是由于脫冷所致，也就是儲存溫度不達標造成的 。酸奶在常溫下存放，乳酸菌活性增強，導致酸奶發酵過度 ， 乳酸菌加速死亡，其他雜菌滋生 ， 酸奶中的蛋白質也被分解為二氧化碳等物質，發生漲袋情況 。
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