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1、蝦洗干凈濾干 。
2、放高壓鍋，可以加一點水 ， 可以不加任何配料，因為這是咸水蝦，本身會咸，保留原味的鮮甜更好 。喜歡其他味的可以加蒜頭和鹽什么的，但是醬油就不要了，會焦底 。
3、加蓋 ， 不要加上面的限壓閥，開大火，5分鐘后拿起高壓鍋搖動，向上震，使蝦翻面 。再繼續煮5分鐘，再同樣搖晃 。這時已經有蝦的香味了，再煮3分鐘關火 。
【高鍋蝦的做法 高鍋蝦的做法簡述】4、裝盤 ， 可以沾著其他調味吃也不錯 。
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