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1、將鯪魚肉與調味料拌勻 ， 搓成約3厘米直徑的球狀，排放碟上，備用 。
2、猛火燒紅鍋，倒入油，待油滾后，把火略為放小，逐一放入鯪魚球，炸至浮起并呈金黃色（約5分鐘），撈起瀝干油，上碟 。
【鯪魚球怎么做 鯪魚球做法】3、汁倒進小碟中，用來蘸鯪魚球同吃 。
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