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1、300克面粉先用100克開水和面，然后再倒入110克涼水，攪拌成棉絮，活成面團，醒面半個小時以上 。
2、切好的蔥花放入碗中 ， 再加入一勺鹽，少量小蘇打，適量食用油，攪拌均勻 。
3、醒好的面團不用揉，分成兩個面團 ， 用搟面杖搟成薄餅，把攪拌好的蔥花均勻撒在薄餅上面 。
【蔥花餅怎樣做軟好吃 蔥花餅的做法介紹】4、把薄餅從一頭卷起來，卷成長條后抻一抻，然后一遍抻一遍從一頭開始卷 ， 卷好之后再用搟面杖搟平 。
5、電餅鐺熱油，放入搟好的蔥花餅，烙至一面定型后再烙另一面 ， 烙至兩面金黃就可以出鍋啦！
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